在我的外家——安溪龙涓，，，，，，有一种美食宛如一颗隐匿于深山的明珠，，，，，，散发着奇异的魅力，，，，，，那即是龙涓大饼。。。每年中秋林林总总的月饼中，，，，，，我独爱老家的龙涓大饼。。。
龙涓青山围绕间，，，，，，茶园郁郁葱葱，，，，，，如一片绿色的海洋在微风中泛起涟漪。。。清亮的溪流从山间潺潺流出，，，，，，在石缝间跳跃，，，，，，奏响一曲欢快的乐章。。。古老的墟落狼籍有致地散布在这片土地上，，，，，，斑驳的墙壁似乎在诉说着岁月的故事。。。
龙涓大饼是龙涓人婚嫁必备。。。在龙涓乡及周围州里，，，，，，订婚时男方家通常；；；；嶙急噶复蟊透郊。。。这不但是一种古板的礼仪，，，，，，更有着深挚的文化内在。。。在婚礼当天，，，，，，男方家除了准备喜宴招待亲友挚友外，，，，，，还会将龙涓大饼和喜糖一起作为回礼送给前来贺喜的来宾。。。这是对来宾们前来加入婚礼的谢谢，，，，，，也是将新人的幸福与喜悦转达给每一位亲友。。。龙涓大饼作为回礼，，，，，，既有着鲜味的口感，，，，，，又有着吉祥的寓意。。。其圆圆的形状寓意着新人婚后团圆完满，，，，，，饼面上的红色“囍”字则象征着吉祥如意、双喜临门。。。
记得小时间加入婚宴，，，，，，必不可少的一件事情，，，，，，就是在办喜事的主人家里，，，，，，看做大饼的师傅们制作龙涓大饼。。。师傅们第一步就是制作龙涓大饼的饼皮。。。他先将糖和水倒入锅中，，，，，，小火慢熬，，，，，，眼睛牢牢盯着锅里的糖浆，，，，，，犹如守护着最珍贵的废物。。。随着温度的升高，，，，，，糖徐徐融化，，，，，，糖浆变得浓稠，，，，，，散发着诱人的香甜气息。。。接着，，，，，，他把精制的面粉倒入锅中，，，，，，熟练地最先揉搓。。。面粉在他的手中像是听话的孩子，，，，，，逐渐与糖浆融合在一起。。。揉好的面团平滑而有弹性，，，，，，然后他加入酵母，，，，，，将面团安排在一旁发酵。。。
在期待面团发酵的时间，，，，，，还要准备种种馅料。。。龙涓大饼的馅料富厚，，，，，，每种馅料都有着奇异的寓意。。。例如，，，，，，花生寓意着早生贵子，，，，，，橘饼寓意着甜甜蜜蜜，，，，，，芝麻寓意着五谷丰收。。。这些优美的寓意都寄托了人们对新人婚后生涯的祝福，，，，，，希望他们能够幸福完满、子孙满堂、生涯富足。。。有的人先把饱满的花生，，，，，，放入锅中翻炒。。。纷歧会儿，，，，，，花生的香气便弥漫了整个屋子。。。炒熟后的花生再去皮碾碎，，，，，，那行动一气呵成。。。有的师傅需要把冬瓜需要制成了冬瓜糖，，，，，，每块冬瓜糖都晶莹剔透，，，，，，散发着清甜的气息。。。有的师傅在切五花肉，，，，，，需要把五花肉切成小块，，，，，，在锅里煸炒出油，，，，，，变得香酥适口。。。有的师傅切橘饼，，，，，，看着木板上被切成碎末的橘饼堆成一堆，，，，，，散发着淡淡的果香。。。然后各人再将这些食材与葱、蒜、芝麻混淆在一起，，，，，，馅料的香味瞬间扑鼻而来，，，，，，甜咸融会的气息在空气中散开，，，，，，让人垂涎欲滴。。。
面团发酵好后，，，，，，将其揉匀，，，，，，分成小块，，，，，，擀成中心厚边沿薄的薄皮，，，，，，再把馅料放在其中，，，，，，手指迅速而又准确地捏合起来，，，，，，包好馅料后轻轻一按，，，，，，一个大饼坯就做好了。。。各人那娴熟的行动，，，，，，像是经由无数次的演练。。。最后，，，，，，再把饼放入一个个平底锅中烤制，，，，，，上方还需盖上一个圆圆的锅盖。。。锅底下的火苗欢快地跳跃着，，，，，，像是在为即将降生的龙涓大饼欢呼。。。
龙涓大饼不但仅是一种美食，，，，，，它更是龙涓古板武艺的结晶。。。在这个快节奏的现代社会，，，，，，工业化的食物充满着市场，，，，，，而龙涓大饼却依然坚守着古板的手工制作方法。。。
每一道工序，，，，，，每一个办法，，，，，，都蕴含着龙涓人民的智慧和对生涯的热爱。。。然而，，，，，，这种古板武艺也面临着传承危；；；；，，，，，，年轻人大多被现代生涯的快节奏所吸引，，，，，，很少有人愿意静下心来学习这门重大的武艺。。。
当大饼从锅中取出时，，，，，，金黄色的外皮散发着诱人的光泽。。。咬上一口，，，，，，饼皮酥脆，，，，，，馅料的富厚口感在口中散开。。。；；；；ㄉ南愦唷⒍咸堑那逄稹⑽寤ㄈ獾拇己褚约伴俦墓阆嗷ソ恢，，，，，，那奇异的味道，，，，，，犹如龙涓这片土地一样，，，，，，质朴而又充满魅力。。。
每一口龙涓大饼，，，，，，都是一次与龙涓古板文化的亲密接触，，，，，，都是对古板武艺的敬重与传承。。。
